eda Запеченная меч — рыба является основным блюдом выбором из легкого рецепта. Несколько простых ингредиентов, таких как чеснок, масло, петрушка и лимон, чтобы лучше всего насладиться нежным и компактным, вкусным мясом этой ценной рыбы без шипов.
- 4 ломтика меч-рыбы (можно так же использовать пеленгас или кефаль)
- 2 лимона
- 4 зубчика чеснока
- нарезанная петрушка
- сухой перец чили
- оливковое масло первого отжима
- соль
Запеченная рыба меч является главным вкусным блюдом в Италии, особенно вблизи побережья. По очень простому рецепту можно приготовить стейки из рыбы-меч (они должны быть очень свежими), приготовленные в фольге и приправленные простыми ингредиентами, которые усиливают характеристики вкуса и нежности.
Меч — рыба является ценным ресурсом в водах Средиземного моря , и, следовательно, во многих рецептах традиционной кухни Калабрии и Сицилии . И именно самые простые виды приготовления в сочетании с обычными ингредиентами, дают лучшие рецепты. Среди множества итальянских блюд рыба-меч может подаваться с оливками, каперсами и помидорами черри.
КАК ПРИГОТОВИТЬ: ЗАПЕЧЕННУЮ РЫБУ-МЕЧ
Готовить меч-рыбу в духовке просто. Сделайте 4 листа алюминиевой фольги достаточного размера, чтобы на каждом из них поместился ломтик рыбы. Разложите по одной на рабочей поверхности, смажьте маслом и посыпьте солью, перцем чили и небольшим количеством петрушки. Откиньте кусок рыбы.
Полить маслом, выжать половину лимона и завершить заправку небольшим количеством перца чили, нарезанной петрушкой и зубчиком чеснока. Закройте фольгу дополнительным слоем фольги и разложите на противне.
Повторите те же операции для каждого ломтика и готовьте в предварительно разогретой духовке при 170 ° в течение 15-20 минут. Имейте в виду, что точное время приготовления зависит от толщины ломтиков рыбы, но оно никогда не должно быть чрезмерным, потому что нежное мясо меч-рыбы может высохнуть.
Когда приготовлено, достаньте из духовки, аккуратно откройте пакеты, чтобы не обжечься паром, переложите запеченную рыбу-меч в отдельные блюда и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
